TARTA DE GALLETAS OREO

Tarta de galletas oreo

INGREDIENTES:

* Base:
– 100 gr. de galletas Oreo
– 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Cubierta:
– 3 galletas Oreo trituradas (sin el relleno)

* Relleno
– 250 ml. de nata líquida
– 100 ml. de leche
– 200 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
– 80 gr. de azúcar
– Rellenos de las Oreo de la cubierta
– 4 láminas de gelatina (para espesar)

PREPARACIÓN:
Empezamos preparando la base:
Separamos las galletas Oreo del relleno (guardadlo). Trituramos las galletas y las añadimos en un bol. Añadimos también los rellenos y la mantequilla, y lo mezclamos todo bien hasta obtener una pasta.

Ponemos la mezcla sobre el fondo del molde y lo aplastamos bien con ayuda de una cuchara o similar, procurando que toda la base sea del mismo grosor. Una vez esté lista, meteremos nuestro molde en la nevera o el congelador para que la base se solidifique. Es importante q el molde sea desmontable.

Ahora dejamos lista la cubierta! Separamos las 3 galletas Oreo del relleno (6 mitades de galleta en total, vaya), las trituramos y las reservamos para el final.

Para el relleno de la tarta:

Pondremos en un cazo la nata, la leche, el queso, el azúcar y los rellenos de la cubierta, a máxima temperatura y removiendo todo de vez en cuando.

Cuando esté a punto de romper a hervir, añadiremos las láminas de gelatina y seguiremos removiendo la mezcla durante unos 4 minutos para que se disuelvan bien. Cuando sea todo homogéneo, retirad el cazo del fuego y dejad reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, la añadiremos sobre la base fría.

Una vez lista, le añadimos las galletas trituradas por encima y… fin!!

Lo mejor es dejar refrigerar la tarta un mínimo de 4 horas para que este bien cuajada.

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